A kolosztrum a szabadon tartott szarvasmarhából nyert előtej, mely jelentős forrása az immunrendszer által termelt ellenanyagnak, az immunoglobulinnak (IgG).
A tehéntől származó kolosztrum biológiailag hasonló felépítésű fehérjéket tartalmaz, mint az emberi vérben található immunanyagok, azonban 40-szer nagyobb koncentrációban. A tehén az ellést követő 3 nap alatt közel 2 kg különféle immunglobulint termel. Ugyanezen immunanyagokból egy ember vérében csak néhány grammnyi kering. Kutatók azt is bizonyították, hogy ezek az elemek felszívódnak és hasznosulnak az emberi szervezetben is. Magas immunglobulin tartalma hatékonyan támogatja a szervezet immunrendszerét
A kolosztrum tartalmaz továbbá vitaminokat, aminosavakat citokinek (interferonokat és interleukinokat), valamint növekedési faktorokat és nyomelemeket.
